黒大豆種皮抽出物（黒大豆ポリフェノール）の抗酸化作用

　黒大豆ポリフェノールは、試験管内において非常に優れた抗酸化作用を示します（グラフＡ、Ｂ参照）。さらに、ヒトが摂取した場合、わずか１時間で体内に吸収され、血中脂質の酸化を抑えることが明らかになっています（グラフＣ参照）。黒大豆ポリフェノールは、体内への吸収性が高く、抗酸化作用を発揮しやすいポリフェノールであると言えます。

<出典：フジッコ株式会社>