古来から生薬や美の維持に用いられてきた歴史、代表的な品種や栽培情報、主な成分とその健康効果をご紹介します。
高い抗酸化作用で注目の成分ポリフェノール。黒大豆に豊富に含まれている、この成分を詳しくご紹介します。
黒大豆の種皮から抽出されるポリフェノールの特長的な３つの働き、その作用と効果を詳しく検証します。
黒大豆が持つ優れた効果・効能を科学的な見地から探求している、本サイトの主催団体の活動等に関して、ご紹介します。
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